京都、本家玉寿軒の上生菓子『清め水』

気付いたらもう7月7日、七夕。
あ、七夕和菓子は食べてないな
なので、たまっている和菓子を少しづつご紹介します〜



こちら、本家玉寿軒の上生菓子、『清め水』。
嗚呼、夏っぽくって清々しい…
川底に小石が落ちているイメージかな。



ねりきりのストーンっとした切り具合も、GOOD。
色も渋めがGOOD。
冷蔵庫で冷やしているわけでもないのに、見た目だけで清々しさを表現できるって、
すごいなぁ
夏の和菓子は、葛や寒天など、見た目からしてお見事な品が続々現れるので、
毎年楽しみなのです

さてさて。何気にワールドカップ、ドイツを応援している今日この頃です
今日の準決勝、時間帯が早朝すぎて観戦は無理なのですが…
寝ながら応援します〜〜ファイト〜〜

　　　　

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桜咲く京都。本家玉寿軒の『らんまん』

とうとう春がきました。

京都の円山公園で、なんとも風流な屋台を発見。
枝垂れ桜の下で、肉まんを売っていました。


売っているのが肉まんとか角まんというのが、残念…
和菓子とか、“京都ならでは”、“春ならでは”のものだったら、
完璧なのに…神戸から来たっぽかったです。



そしてこちらは今日食べた和菓子。
そう。こんな和菓子が屋台で売られていたら…
花より団子じゃなくて、やっぱり桜メインの花見って感じ
肉まんではね…ちょっと団子優先な感じよね…



それにしても和菓子は久しぶりでしたが、美味しい
本家玉寿軒の『らんまん』です。
さすがにどの和菓子屋さんも、桜をテーマとした春爛漫な
上生菓子でにぎわっていました

　　　　

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本家玉寿軒（多分）の上生菓子『紅葉』

お土産。
ちょっと前に食べたので…えっと…
京都、本家玉寿軒の和菓子ときいたような気が…。
まぁ、ちょっと前と言っても、今秋の事ですが（記憶力悪）



秋景色〜
きんとんです。なめらかほろほろ。



中身は、漉し餡。きんとんって、つぶ餡が多いのですが、
珍しく漉し餡。漉し餡好きの私としては…
味は、しっかり甘め。ぎゅっと詰まっている感じ。
和菓子食べたな〜〜〜という充実感あり！

ちなみに、３連休中に見た紅葉！　↓

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本家玉寿軒の上生菓子、『水牡丹』

京都、本家玉寿軒。夏の上生菓子、水牡丹。
もうすっかり葛の季節ですね〜



このキラキラみずみずしい葛牡丹を見かけると、
つい足をとめてしまいます。
紅餡を葛で包んでいるので、濁りのない薄ピンク色。
とっろ〜んとした葛に、しんなりした餡子。
するんっと喉を通りすぎる心地よさ。
あ〜夏がきましたねぇ



　　　

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京都、千本玉寿軒の上生菓子『花明』

モンシュシュの堂島ロール話しは

＼(･＿＼)そろそろ(／＿･)／おいといて

ちょっと前に食べた、京都の千本玉寿軒の上生菓子、
『花明』。
上用饅頭がほんのり桜色に染まり、川沿いに桜満開なイメージですね



花明り…いいな〜。



↑　私の、花明なイメージ。川沿いの桜ってほんとに風情がありますね。

　　

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堂島ロール！朝早くからモンシュシュへ…

さてさて。明日が会社のお花見本番
桜の散り具合はどんなものかと、お昼休みは近くの桜が咲く公園へ。
↓　桜に鳥が　やっぱり鳥は絵になるなぁ



早咲き桜はかなり散りきってましたが、
遅咲きのものは、まさに今が満開
明日も天気がかなり良さそうなので、
桜満喫（花より団子になりそうですが…）してきます

そう…なんと、明日のお花見で用意されるお菓子が…
かの有名な…

堂島ロール

通常、金土日なんて、何時間並ぶやら…の品ですよ
私も行列は見たことがあったのですが…。
その堂島ロールが、明日食べられるかも！なのです。

何故「かも」かと言うと、予約が4月半ばまでいっぱいだったのです
なので、当日販売ゲットへ！10時開店らしいですが、なんと8時台には並び始める人がいるそうで（店員さん情報）、担当者が8時半頃に行ってみるとの事…
御苦労さまです…

今の時期は、なんと限定桜ロールもあるらしいです
頑張れ堂島ロールゲット担当者！

…もちろん、確保できたら、アップします！
…アップされなかった時は玉砕という事で…

　　　

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本家玉寿軒の上生菓子『初ざくら』

もひとつ妹が買ってきた和菓子。
京都本家玉寿軒の上生菓子、『初ざくら』
玉寿軒の和菓子は落ち着いた美味しさ。



うん。これは即さくらとわかりますね
今年は満開の桜が見れるかな〜。
ここ数日花冷えの日が続いたので、一度咲きかけた桜もピタッと開花がとまってるようですね。
会社で計画しているお花見がもうすぐなので、
その日にキレイに咲いていれば万々歳なのですが…

そろそろ衣替えの事も考えなければ〜
頑張って押入れ大活用方向に
衣類の収納に悩んでいる方はこちらおすすめ〜

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バレンタイン。京都本家玉寿軒の上生菓子『愛』

さてさて
バレンタインシーズン。チョコレート売り場のみならず、和菓子売り場も愛で満ち溢れてました！



京都高島屋の和菓子売り場にて。
本家玉寿軒の上生菓子、『愛』
夕方に行ったので、他のお店のバレンタイン上生菓子は結構売り切れに…
玉寿軒のは、わりとハートに見え辛いのでまだ残っていたのかな？



上から見た図。
ヘラのようなものでへこませてハート型にしている様子…
※決して私がしたんじゃありません　笑
普通の丸いきんとんをへこませた感じですねー。
単純と言えば単純ですが…奇をてらってない所が良いかな。

お味は、美味しい！さっぱりとしてて柔らかくて。後味がいい。
きんとんってさらりと溶ける感じがいいよね。



大抵、粒あんのきんとんが多い中、漉し餡というのも、漉し餡派の私としては、ポイント高い！

迷いに迷う、宇治抹茶のチョコレート…

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京都の冬の訪れを告げる、北山しぐれ。

北山しぐれ…と聞いて、

「あぁ。冬ですねぇ…」

と答えられる人って、どのくらいいるんでしょう？
私は昨日初めて知りました。



千本玉寿軒の上生菓子、「北山しぐれ」

和菓子、とりわけ上生菓子は季節の細やかな移り変わりを題材に作られることがほとんど。
となると、この北山しぐれとはなんぞや？
というわけで、調べたのです。

京都では、冬が近づくと北山で小雨がよく降るそうです。
北山が時雨（しぐれ）ると、厳しい底冷えのする京都の冬が本格的に始まる、
つまり、この和菓子は本格的な冬の訪れを告げているのです。
外部の人間にはなかなかわからない京都独自の季節感ですね…
奥が深い。



じょうよ饅頭はもっちりしっとりとしてかなり美味しかったです
ふかふかのお布団のようです…
ちなみに絵柄は北山杉。

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クリスマス和菓子！本家玉寿軒

お久しぶりに、上生菓子を購入！
1週間の激務を乗り越えた自分へのごほうび…



本家玉寿軒の「ツリー」。
京都高島屋のいつもの和菓子コーナーで、クリスマスフェア？をしていたのです。
いろんな老舗和菓子屋さんがクリスマスをテーマに腕を競っていました。
かわいかったのは長久堂さん！サンタさんを模していました。
ほとんどのお店は、緑のクリスマスツリー。
本家玉寿軒は白いクリスマスツリーだったので、買ってみました
餡子が漉し餡な点も私好み

餡子がしっとりとやわらか〜くて、甘さ加減もGOOD
ひとあし早いクリスマスを堪能！

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千本玉寿軒の上生菓子『梢の秋』

和菓子に接するようになって、『梢』という言葉ってこんな場面で使うんだ〜…
とあらためて思いました。
秋って、わざわざ京都や観光地まで出向いて紅葉を見たりしないでも、
一本の葉の先を見るだけでわかる。



銀杏も、全体が黄金色に輝いていないでも、
葉1枚が色づくと、嗚呼、秋が近いなって思う。

まっただ中じゃなくて、秋を待ち遠しい気持ち、

もしくは、

秋が過ぎ、寒い冬が近づいてくる時の物悲しい気持ち、

そんな小さな心の（季節の）動きを大切にできる、それが私にとっての和菓子。
ありきたりな表現ですが、四季豊かな日本ならではの感情ですよね。

※ちなみに「梢」とは、木々の先端の事。つまり葉っぱとか。

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