京都長久堂の上生菓子『春朧』

久々に、上生菓子。
京都長久堂の、『春朧』（はるおぼろ）



『朧』という文字が、何ともぴったりな一品
そろそろ、桜の時期じゃない…？
という、待ち遠しい本格的な春をすこ〜し遠くに思い浮かべるイメージ。
春がおぼろげに感じられる…ような。



もっとも、最近花粉が激しいので、目がかすんでおぼろげにしか
辺りの様子が見えない様…とも言えるかもしれませんが…。
たまに目がかゆいです…。

　　　

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京都長久堂の上生菓子、『山路』

いよいよ秋。
京都長久堂の上生菓子、『山路』。
山道を散策するにもいい時期
ふと上を見上げると…柿。なんてシチュエーション。



果物や木の実と言えば、和菓子の一番原型。
とりわけ柿は、日本人に最もなじみが深そう…。
そう…。昔うちの庭にもおっきな柿の木があって、
秋になると赤々と実がなって…
↓　うちにあった柿の木の写真発見。今はもうありません〜



それが渋柿で…
熟し切るとボタンボタン庭の芝生の上に落ちて…
く、くさかった…



そんなこんなで、柿は嫌いなのです…
特にじゅくじゅくに熟したもの！

あ、でもこの和菓子は美味しかったですよ
においしないし味も違うし。

　　　　

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水無月を食べる日、6月30日。

色々な和菓子を食べているように見えて、
実は、本当の意味での季節物って、あまり食べていないのです…
もちろん、その季節の花をイメージしたような（紫陽花など…）和菓子は、食べてますけど。

そうではなくて、昔からの云われ（歴史）があるような和菓子。
例えば、京都で6月30日（あるいは前後数日）になると食べられる、
この水無月。



6月30日は「夏越の祓（なごしのはらえ）」と呼ばれる、
半年間の穢れを祓い清める神事が行われます。
その夏越の祓にあわせて登場するのが、この『水無月』
小豆は邪気払いの意。
三角の形は、氷をイメージ。

実は…今年初めてこの『水無月』を食べてみたわけですが、
おいしいのですね…！
ずっと、偏見の目で見ていました。ホント。

食べる前は、やたらあま〜い小豆と羊羹…みたいなイメージでした。
ところがどっこい…天地がひっくり返るかのような、イメージ逆転現象。
水無月って、爽やかな食べ物だったのですね…
小豆もくどくないさらっとした甘さで、
土台のういろう？葛？も、2口・3口と口を動かす都度になめらかにさっぱり消えていく感じで…

なにこれ〜〜〜〜！！
こんな上品な和菓子だったとは…！毎年買いたくなる理由がわかりました。
これがまた、6月30日を以って敢然に店頭から姿を消すわけですから、
その和菓子の潔さというか、歴史の長さというか、季節の流れというか。
そんな重みをひしひしと感じるのであります。
今日食べたのは長久堂でしたが、（抹茶・プレーン・黒糖の3種類売られているうちの、プレーン）人気があるのって、どこの水無月なのでしょう？
まぁ聞いたところで、来年にならないと食べれないわけですが…

　　　

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京都長久堂の上生菓子『花むしろ』

そろそろ桜の季節まっただ中に…突入ですね
今年はまだ京都高島屋の和菓子盛りだくさんコーナーに桜の上生菓子チェックしに行ってません…



写真は2007年の
長久堂の上生菓子『花むしろ』。
3月18日に食べた記録が。
花むしろ--と言えば、桜の花が散り、地面（むしろ）に散り敷かれている様子。となると、4月上旬〜中旬にかけて出てきそうな和菓子ですけど。
意外と3月に出てました。

桜模様の反物みたいで、桜色から緑へ移り変わる様がとびきり美しい
練りきりは可愛く仕上げることができるので見応えアリ！ですね。


今年こそ京都で着物デビューを夢見ている方に
　　　　

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京都長久堂の上生菓子、『花紀行』

引っ越し前に妹が買ってきてくれた和菓子。
和菓子に関してはいつも食べる側だったのに、珍しい〜



長久堂の上生菓子『花紀行』
やっぱり、長久堂の和菓子はとびっきり可愛い

ところで…
大抵の和菓子は、名前と和菓子を照らし合わすとなるほど〜と
思うのですが、今回は、　ん？
これはなにをイメージしているんでしょう…
すごく可愛いけど…
リボンついてるし…
なんか牛の柄みたいになっていて皺？もよってますが…
『花紀行』の名前の意味がわかりません。どのへんが花？
どなたか分かる人、教えていただけませんでしょうか…
これからの季節の花と言えば、桜は外せないところですが。。

　　　　　　

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長久堂の上生菓子『乙女の唄』

京都の長久堂さんの上生菓子をいただきました。
うーん。やっぱりかわいい。姿もだけど、そのネーミングも。

『乙女の唄』



紫色と黄色と白色の練りきり。華やかで春の訪れをイメージしますね。
すみれ・たんぽぽ・木蓮が咲き乱れる清々しい春。
嗚呼〜、早く本格的な春こないかな〜



そして味。今日は美味しかった！いつもはネーミングだおれな感じもあったのですが…汗
練りきりの味がしっかりとしてて。最後まで美味しくいただきました。

長久堂の和菓子いろいろ

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長久堂上生菓子『秋と冬のデュエット』

秋！これから林檎の美味しくなる季節です…
京都高島屋に入っている『長久堂』の上生菓子を購入
長久堂の上生菓子はいつもかわいくてネーミングがナイス！

他の店が「山づと」とか「栗きんとん」とか「初紅葉」とか、
伝統的で和菓子らしい名前をつけている中（これはこれでもちろんいいのです）、

『秋と冬のデュエット』

ですよ…
しかも、りんごでですよ…
よくぞつけました！その感覚に拍手！なのです。



甘酸っぱい秋の恋心が…って、感傷的になりそうなかわいらし〜い和菓子。



りんごを割ってみると、意外と餡子が偏っていました　笑
しかし味はここのはあまり好みでない事が多い…
練りきりがべったりしている。

ちなみに、りんごのヘタはお茶の葉で作られているので
食べられません。

以前食べた長久堂の和菓子「ほほえみ」はコチラ

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長久堂で「ほほえみ」すごい敬老の日和菓子…

京都長久堂で２年前に買った、
敬老の日特別上生菓子。



うーん。個性的！
敬老の日なので、おじいちゃんの「ほほえみ」をイメージしているようです。
なかなかの迫力ですよねぇ。和菓子でここまで繊細なものができるんだぁと。うん。

土台はじょうよ饅頭。
上には（写真では見えないけど）金粉がちょこっとついていました。

後々知ったのですが、長久堂は能面を模した干菓子で名高いそうですね。
そういえば、お店で並んでいるのは見たことありました〜。
そっか。あれか。こんど買ってみたいです

今年はどんなのが出るか楽しみなのです

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