夏の風物菓、寛永堂の『京の鮎』をいただきました！

夏本番！
ということで、今年も夏の風物菓の『鮎』の和菓子を食べました



京都に本店を構える寛永堂さんの『京の鮎』です。
鮎の和菓子は色んな和菓子屋さんでこの時期売られていますが、
表情がお店によって個性がでるので面白いですね
寛永堂さんの鮎はなんだかシュッとして凛々しい感じ

中身は撮るのを忘れましたが、求肥でした。
皮はむっちり、求肥ももちもち、で、ボリュームたっぷり
う〜ん充実

ぐでたま iPhone5s/5カバー

　　

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京都三条菓子司 寛永堂の『寛永傅』をいただきました

京都三条菓子司 寛永堂の『寛永傅』をお土産にいただきました〜
京都の和菓子なのでもちろん京都土産？
と思われそうですが、いや、東京にも進出してきているのです　笑



まん丸。
表面はいわゆるもちもちやわらかなお饅頭ではなく、
表面は乾燥しています。
冬の手って乾燥して困りますよね･･･そんな感じです（表現が悪い！笑）



パカッと半分に。



中の餡子もしっと〜〜〜りタイプではなく、わりとポクポクとしています。
地元愛媛のポエム餡に近いかな〜（人によっては余計わかり辛い？笑）

しかし、この手の定番商品は安心できる確かな美味しさがありますね。
生地が軽くて独特なので、定番とはいえ他と差別化できてるし。
一見どこにでもありそうだけど、実はここにしかないお菓子。

なんでもない風を装った老舗の和菓子。
長年愛されてきただけはあるなぁ〜〜


和菓子でバレンタイン
抹茶に羊羹･･･etc意外とたくさんある和菓子のバレンタインギフト！

　　　　　

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黒糖好きにはたまらない！京都伏見の名水「白菊水」のわらび餅

いただき物のわらび餅がとっても美味しかった
京都は伏見の名水白菊水を使用して作られたわらび餅です。
わらび餅にそんなに思い入れはなかったので、期待せずに食べたのですが、
あっという間に虜に･･･笑

これほんと美味しい。



開けた瞬間に、これは美味しそう〜〜〜〜
水もしたたるわらび餅･･･
です。
ぷるんぷるんのわらび餅に、きな粉をかけていただきます。
わらび餅が黒糖風味〜〜〜〜
黒糖の香ばしさときな粉が合う〜〜〜
口どけのよさといい、香ばしさといい、過去食べたわらび餅の中でナンバー１です

贈り物に喜ばれると思いますよ〜〜〜

なんと楽天でも買えるようです

［京都お土産］京・伏見・白菊水 わらびもち（国内土産 京都お土産 京都土産 京都おみやげ 京都みやげ）

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京都、本家西尾の生八ツ橋をお土産に♪

関西からのお土産をいただきました
いかにも京都な、本家西尾の生八つ橋



東京土産というと、東京バナナなどが定番ですが、
やっぱり時代は変わっても八つ橋って京都の定番なんだなぁ
京都の近くに住んでいた時は、わざわざ買ったりしませんでしたが･･･笑
まぁ名物ってそんなもんですよね。

松山銘菓のクルミーユや一六タルトも、お土産で買うことはあっても、
日常的に買っておやつで食べたりはしないもんね･･･。大好きだけど。



というわけで、かなり久しぶりの生八つ橋
って、でも餡子が入っていないバージョンは、実は初めてでした。

餡子ない方が通好みな感じでいいかも
ニッキの香りがもわ〜〜っと口いっぱいに広がって、懐かしい変わらない味でした

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春最終章。京都原谷苑の絶景お花見。団子より花！

かつては知る人ぞ知る桜の名所だった、京都原谷苑。
最近、ようやくガイドブック等でも紹介されるようになってきたようです。
桃源郷…
という言葉を何度もつぶやきました。
否、桃源郷ならぬ、桜源郷とでも言いましょうか。



圧倒的な枝垂れ桜。





桜だけではありません。
レンギョウ、雪柳、山吹、木蓮、しだれ桃、梅、ぼけ…etc
様々な春の花が一斉に咲いていました。
文字通り、花咲き山ですね…



広い敷地内のすべてがシャッターチャンス…
花見の理想系って、そうそうこんな感じ。
桜の木の下にブルーシート敷いてバーベキューしながらどんちゃん騒ぎ…じゃなくてよかった
原谷苑は、飲食類の持込およびカメラの三脚の持ち込みが禁止されているので、
場所取り等風情のない行為がなくて気持ちよく桜に浸れました



苑内では花見弁当を始め、もちろん和菓子（桜餅・草餅等）も売られているので、
花見ついでに桜餅をいただきました。
原谷苑は、花より団子の方がついでです　笑



桜源郷で食べる桜餅はえもいわれぬ美味しさでした…

ちなみに原谷苑は、桜の咲き具合によって入苑料が変動します。
300円〜1500円
1500円めちゃ高っ。でも価値あると思います。
天国ってこんなところだろな〜〜〜って思える程に素敵です。

例年、4月末頃まで花を楽しめるそうですが、今年は早いうちから気温が上昇した事もあり、
若干早いペースで散り急ぐ傾向らしいです。

　　　　

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今日はひな祭り♪（もちろん旧暦！）雛人形と雛ご膳。

え。今頃ひな祭り？という声も聞こえてきそうですが、
地元愛媛（全域かどうかは不明…）では、3月3日に遅れること1ヶ月後の4月3日がひな祭りです。

何かと行事が旧暦で行われていたようです。
今はどうなんだろうー？



というわけで、写真は京都のひな祭り膳。
まゆ村付近で食べましたよ。
京都は3月3日がひな祭りなので、3月に食べたんですが、
あえてこの日までとっておきました　笑



京都のご飯ってなんでこんなに細工が細かくって上品で美味しいんでしょ〜

ちなみに、この雛ご膳の中に「菱餅」がありますが、これはかまぼこでできていて、
和菓子の菱餅ではなかったです
むしろ、奥の方にある白いまんまるい物体が実は甘〜い梅をてんぷらにしたものなのですが、
これの方がよっぽどお菓子のようでした美味しい

菱餅の由来は諸説あるようですね。
色は基本3色で、緑（蓬）には邪気を祓うという意味があるそうです。
白は菱でその実には子孫繁栄や長寿で居られるという節があります。
また、赤は梔子（クチナシ）魔よけの意味があるとか…。



それにしても、右近の桜左近の橘というように、
やっぱり桜満開の時期にひな祭りをした方がいいと思うんですけどねぇ。

まさに、今でしょ！


　　　

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京都水族館の和菓子は愉快な仲間たち。絶景イルカショー♪

なんと、京都水族館には、
さすがは京都？というべきなのか、他の県にもあるのかわからないけど、
「和菓子」なお土産がありました…



くらげ（苺味）、くじら（チョコレート味）、かめ（メロン味）、ハコフグ（レモン味）etc…
これを和菓子と言っていいのでしょうか…
確かにねりきりで作っているようですが、苺にチョコレートにメロンとか…
まぁお子さんが多いですからね



ちなみに、ここのイルカショーは何とも贅沢でした
あの五重塔を正面にしてショーを楽しめるという。
しかも、たまに新幹線も走りぬけて行くところが見えるという
絶景かな



規模だけでいうと、他にもすごい水族館がたくさんあるけど、
どことなく「京都らしさ」をあちこちに感じさせる、お勧め水族館です

　

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一歩一歩、一日一日、一枚一枚

復活を！といいつつ、結局なかなか更新できずにいました。
なるべく日常の生活を！とね。



でもまだ写真は一枚。
震災が起こる前に食べたものですが。
黒糖みつわらびもち。黒糖がおいし…。お店の名前は…また後日也。

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京都亀屋良長の上生菓子、福ハ内！今日は節分

今日（もう昨日だけど）は節分！
鬼を退治すべく、いざ太巻き。今年は南南東…。
無言で食べきりました。ハイ。
あと、大豆を使ったお料理も。体内の鬼出てケー！な勢いで。



和菓子は、京都『亀屋良長』の上生菓子、「福ハ内」。
えっと・・・「福」は、そのまんま縁起がいいとわかりますね。
その周りの六角形も、亀甲を表し、古来より縁起の良いものとされています。
そして…紅白のねじり棒？は？紅白はわかるけど…
ねじるって縁起がいいのでしょうか？まぁ縁の結びが強いという事かな？

…ともかく！今年も美味しい節分をいただきました。

　　　　

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て、て、て、天使の羽♪ 京都マールブランシェのパイ

ら、ら、らランドセルはて、て、て天使の羽

今年に入ってから、タイガーマスクの主人公「伊達直人」
を名乗る人物から児童養護施設にランドセルの寄付が相次ぎましたが、
偶然か便乗か時期的なものかはわかりませんが、その最中、
やたら「天使の羽」ランドセルのCMを見かけました…。



そんなわけで？今日おやつにいただいた、
京都北山「マールブランシェ」の定番、天使の羽の形をした、
カラメルパイと、メイプルシロップパイ。



私が食べたのは「カラメルパイ」。
定番といいつつ、私にとっては初物でした
これ、、、かなり美味しい…このサックサクパリンッとした歯ごたえと、
カラメルの香ばしさがやばいです…。
絶対お勧め…。



カラメルのテカリ具合も絶妙

　　

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京都高島屋で梅模様の上生菓子。

京都高島屋の上生菓子コーナーで売られていた和菓子。
お店の名前と和菓子の名前も確か聞いたはずだけど
忘れました…（−−；肝心なところを…



なんせ梅模様です。
実際には、まだまだ春の訪れなんて感じない位寒い！のですが。
和菓子業界では既に春を迎える準備が着々と進んでいるようです。
早く春、こないかなー。
ちなみに、このじょうよ饅頭の中身は、『こし餡』。
やっぱりじょうよ饅頭の中身は『こし』であるべきだと思うのですよ。

　　　

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京都『嘯月』の上生菓子詰め合わせ

初めて食べました。
京都御菓子司『嘯月』の上生菓子。しかも詰め合わせ。
『嘯月』は、「美味しんぼ」でも紹介された程のお店！
京都の高島屋の上生菓子コーナーに、特別な期間のみ出現するという…
普通は、予約販売のみ。



そんな上生菓子が、なんと詰め合わせ、5種。
嘯月といえば、やはりきんとんでしょうか。

ちなみに、
右上→秋の山：きんとん、粒あん
右下→さざれ石：粒あん、栗羊羹
真中→春日野：じょうよ饅頭、こしあん
左上→錦？：かるかん、小豆色こなし
左下→松間の錦：こなしこしあん



箱は、伝統的でありながらモダン。色合いが良い
あんこがさらりとしてて、美味しい〜
せせらぎすへらにも一度は行ってみたいものです…

　　　　

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亀屋良永の上生菓子、『涼風』。涼しげ…

さてさてさて。いよいよアップするネタがたまってきました…。
夏が終わる前に（まだ始まったばかりではありますが）、
じわじわアップしていきますよ〜



真夏の和菓子はやっぱりこれ。ほんとにほんとに、水底を覗いているような涼やか〜な気分になります。
亀屋良永の上生菓子、『涼風』。



断面を見ていると、宮沢賢治の『やまなし』をふと思い出しました。
「クラムボン」がかぷかぷ笑ったやつですね。やまなし。
ちなみに、「クラムボン」って、割と正体謎の生物なイメージでしたが、
最近思うには、「貝類」なのかな。と。

「クラムチャウダー」というように、「クラム」は、いわゆる貝類全般の事。ボンは…愛称なのか、泡のボンなのか。
かぷかぷ笑う姿も、なんとなく二枚貝がパカパカと口を開けている様子がイメージできます。
まぁ、実際のところどうなのかはわかりませんが、
そんな風に何年経ってもふと考えてしまうところが、宮沢賢治の魅力ですね。

　　

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京都、二條若狭屋の上生菓子『青楓』

こちらは、ちょっとだけ前に食べた上生菓子。
京都二條若狭屋の『青楓』



う〜ん
秋の紅葉が良いのはもちろんの事ではありますが、
青々と茂った瑞々しい楓も、良いかもしれませんね
寒天の透明が、なんとも涼しげで美しいです
夏の上生菓子は、別に冷えた状態で食べるわけでもないのに、
なんだか涼やかな気分になれます

　　

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京都宇治『三室戸寺』の紫陽花白玉ぜんざい★

はい。一日開いてしまいましたが、先日アップした紫陽花が咲き誇るスポットは…



京都宇治にある、『三室戸寺』でした



色とりどり紫陽花の花の色が違うのって、
土の成分（水？）が違うせいだと聞いたことがありますが、
こう色とりどりだと…すごいな…まさに圧巻。



そんな一面紫陽花の敷地内に、『花の茶屋』が
しかも、紫陽花白玉ぜんざいというものが



すごい〜〜
白玉の色が、ポップでキュート！上に乗ってるキラキラゼリーも、
さわやかで紫陽花のイメージにぴったり
ぜんざいの上に、氷がのっかっている点が、夏にぴったりです
色とりどりの紫陽花の上に、雨が降ってキラキラ輝いているイメージ…



わりとビビットな色の白玉ですが、意外と、本物の紫陽花の色も
ビビットで負けず劣らず！お見事です！



　　　　

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今月のクウネルは大宅珈琲？京都のカフェオパール

今月のクウネルは、大宅珈琲のオオヤミノルさんを特集しているとか？
ちらっと聞いたのですが、本当なのでしょうか…？

GWに地元愛媛まで持って帰ったのが、その大宅珈琲の豆。



その時購入したのはCAFE工船ででしたが、
今日紹介するのは、京都祇園近くにあるカフェオパール。
大宅珈琲豆を扱う（飲める）数少ないカフェのうちの、ひとつです。
ちなみに、大宅珈琲自体は、京都美山にあるのだとか。



スコーンと、大宅珈琲。CAFE工船の珈琲はしっかりした味だったけど、こちらのはあっさり目。飲みやすいです



店内はちょっと独特の雰囲気でした。色のセンスが他とちょっと違う。
食器や家具など、すべてがそのセンスで統一されていて
カフェオパールならではの空間といた感。
落ち着いたムードですねくつろげます。



所在地：京都市東山区大和大路通り四条下ル三丁目博多町68番地
電話：[phone]
定休日：火曜
営業時間：12:00 - 23:00 (ラストオーダー：22:30)

　　　

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京都の和菓子。春の川辺の風景？？謎…

完全にどこのお店の和菓子か忘れたのですが…、
京都の上生菓子（上用まんじゅう）です。



上生菓子は季節物なので、これも何か春の調べだと思うのですが…
なんでしょ？これ。
確か、これも記憶があいまいですが、和菓子の名前は、
「川辺の風景」とか、そんな名前だったと思います。

どう見ても、ざるをひっくり返して棒を突き刺したような
模様ですが…。
季節物？なのかな？
舌切すずめ位しか思い出せないのですが…この状況。
でもあれはどちらかというと秋の情景だったような。

春に川辺でこんなことする習慣ってあったっけ…。
誰かヒントを下さい…



久しぶりに食べた上用饅頭は、やっぱり美味しかったです
確か、本家玉寿軒のものだったような…すべて曖昧で
すみません…

　　　

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京都、桜を愛でながら鷹峯名物の光悦堂の、御土居餅。

さてさて。お花見の時に食べた和菓子の事を、
うっかり忘れていました…



京都鷹峯名物の、光悦堂の御土居餅。
正直、家に帰って調べて初めて知ったんですけど…
豊臣秀吉ゆかりの和菓子だそうですね。
外敵の来襲に備えて築いた「御土居」に見立てた形なんだとか。



始めて食べたけど、美味しい〜やわらか〜い
こしあんがぎゅっと詰まってて、さらっとしててGOOD
大福食べた〜という充実感に溢れます
きな粉風味もいい



花も団子も存分に堪能しました

　　　　

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京都円山公園の枝垂れ桜。ブルーシートがすごいです…

4/3の京都円山公園の枝垂れ桜。
これでなんぶ咲きかな？



2006年に見た時、もっと咲いていたから、
今週中に、満開になるのかな〜

↓　は、2006年の枝垂れ桜の写真。夕方ライトアップ時ですね。



坂本龍馬と中岡慎太郎の像がこの円山公園の奥らへんにある
のですが、あんまりの人の多さに、行く気消失。
そもそもドラマ見てないので、全然興味はないのですが…



そして、敷き詰められたブルーシート。
もーなんでブルーなんでしょうね…この手のシートって。
せめてゴザとかね…。情緒のカケラもない…。
京都は大学が多いので、サークルの集まり等にうってつけみたい。



せめて赤い敷物だったら、それなりに情緒あるのになー。

　　　　

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マールブランシュの抹茶と金柑のコンポジション♪

ここ１週間程、忙しくって更新もそこそこな感じでした
ようやく土曜日〜



このケーキは、姉が一個だけ買ってきた、
マールブランシュの抹茶と金柑のコンポジション
何せ独創的…とにかくかわいすぎる！
そう。最近マールブランシュのケーキってすごくセンスがいい。
しかも、美味しそう…というか、まさに美味しい。



二人でひとつなので、真っ二つに切ってみました。
切るのはいつも私の役目…

↓　マールブランシュHPから抜粋
濃厚な抹茶のスポンジケーキに金柑のジャムを塗り、栗と抹茶のバタークリームをサンドしました。
コクのある甘さの上赤糖を使った小豆入りのケーキと重ねた、和の素材たっぷりの抹茶ケーキです。

スポンジ生地がジュワッと濃厚です
金柑と抹茶もいいコンビ
とはいえ、度々食べたい味でもないけど。1回は食べてみたい、特別ケーキ、かな。

　　　　

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京都嵯峨野の方にある和菓子屋さんの、桜餅

関西、今年一番
と思うくらい、寒い一日でした…凍え死にそうでした…
関東などは、大雪だそうで…
そんな中でも、和菓子界ではひたすら春を待ち望む小さな希望が…



京都嵯峨野にお店を構えている和菓子屋さんの「桜餅」。
お店の名前は忘れましたが…



う〜ん。やっぱり桜餅を食べなきゃ春は来ないような気がします。
この桜の香り。桜餅でしかありえないほんのり春の香り。
しかも、美味しい
関東と関西の桜餅は随分形も味も違うのですが、この
関西の道明寺桜餅じゃないと、春は来ないかな。このしっとり道明寺餅が、
いいのです。半殺しのもち米が歯触り良く。
明日はいい天気になるかなぁ…

バレンタインの月になりました！まだ間に合うのでお急ぎを！

　　　　

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京都限定。マールブランシェの茶の菓を手土産に

ちなみに、お正月帰省時に買って帰ったのは、
京都限定販売の、マールブランシェの「茶の菓」



最近といえば最近かな？
この「茶の菓」が京都土産の定番になったのって。
最初の頃は、いかにも新たな名物を作りました〜っという感じで
何だかなぁ〜…
と冷ややかだったのですが（私が）、いざ買ってみると、
これが美味しいんですねぇ
“お濃茶”を使用した、ラングドシャに、
はさんであるのは甘いホワイトチョコ。このナイスバランス
写真は撮ってないけど、ちょうど正月バージョンのパッケージで
売りだされていた点も、やるなぁ〜といった感じ。
お土産の定番になりそう。

　　　　

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京都北山マールブランシェの茶の菓抹茶アイス

かの有名な、京都北山マールブランシェのカフェ。
とはいっても、「北山のカフェ」として有名な「マールブランシェ」のカフェへ行ってきたという事です。
ややこしいけど、つまり、北山ではなく、近鉄京都駅地下にある、
北山マールブランシェのカフェへ行ってきました。



赤が印象的。



さすがは人気カフェなだけあって、カフェは行列ができていました。
待っていると何だか暑くなってきて、何を血迷ったか、
抹茶（茶の菓）アイスとアイスティー。
席について落ち着いたら、なんとなくあったかいお茶にすれば良かったかなぁ…と。

あ、でも、実はアイスティーを頼むと、あっつあつのお茶が、急須に入れられてきます。
そして、それを氷の入ったガラスコップに注いでアイスにする仕組み。
そこで私が挑んだのは…１杯目はアイスで。
２杯目は、氷をのけて、ホットで
この作戦はなかなかのものでした…笑



で、アイスは絶品
わりと最初っからゆるやかな溶けラインを醸し出していました。
優しい抹茶味がGOOD



美味しさの秘密は、この「茶の菓」にあるのでは…と思います
アイスの上に、この茶の菓を砕いたものが散らされているのです。



このザクザクサクサク感が、アイスの滑らかさ、はしやすめ？的な
ものとして一役かっています。



ショーウィンドウには、ケーキやクッキーが並ぶけど、
本質はやはり、和。な感じ。店内も、かわいくてオシャレなんだけど、
いたるところに「和」がデザインされています。
人気でるのもわかるなぁ…

　　　　

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ハロウィン目前！京都のカボチャカレーパン♪

ちょっとだけ以前にご紹介した、京都の天然酵母パン屋さん。
Bouiangerie　MASH　Kyoto。



ハロウィン前だからか、いつもそうなのか、
これまた美味しそうなカボチャとプチトマトの“カレーパン”
カレーパンって円盤型のようなものばかりと思っていたけど、
これはオシャレ



アップにすると、なおさら美味しそう
もちろん、ほんとに美味しいです。



このトマトの酸味と甘みがナイス
スパイシーカレーにマッチ

　　　　

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京都和菓子のような天然酵母パン。Bouiangerie MASH Kyoto

唯一私が焼けるパンと言えば、イースト菌などまったく使わない、
強力粉とふくらし粉とヨーグルト等で作る、
白パン。思えば、ヨーグルトって発酵させるために入れてるのかな？
風味付けとまろやかさを出す為と思っていたけど。



そんな私の自家製白パンとは比べモノにならない、（全然違うタイプのパンなのでそもそも比べる基準がない）
白いすみれパンを京都の天然酵母パン屋さん、Bouiangerie　MASH　Kyotoにて買いました！



なにせ可愛い。手のひらちょこんサイズで、どことなく和風。ちょっと大きめの上用饅頭みたい
味は、別に期待していなかったのですが、これがまた美味しい。



パン生地が、ほんの〜りお酒の風味。中は紫餡！つまり餡パン。
すみれって少女っぽいけど、このパンは、それでいてどことなく大人！
【すみれの花の砂糖づけ】という江國香織さんの本があったけど、
まさにそのイメージ
他にも色々かわいくて美味しそうなパンがちょこちょこっと並んでいました



外観もかわいい

所在地：京都市下京区東洞院通高辻下る燈籠町５６８
TEL:[phone]
営業時間：１０時〜１９時半（火・第１、２水曜休み）

　　　

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